CaraMembuat : Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan. Taruh potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas. Tuangi air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. dlsI92. Jakarta - Ayam yang dimasak dengan bumbu Kalasan ini bisa digoreng atau dibakar. Membuatnya gampang karena memakai bumbu racik yang rasa manis gurihnya kali ayam goreng Kalasan diperkenalkan oleh Mbok Berek dari Dusun Bendan, Desa Tirtomartani Kalasan, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Kini ayam ini populer di berbagai kota di khasnya, ayam dimasak dengan bumbu ungkep yang sederhana. Rasanya yang gurih sedikit manis karena memakai gula Jawa jadi ciri khasnya. Ada yang dilengkapi dengan kremesan dan ada yang tidak. Kini kamu bisa meracik ayam ungkep Kalasan dengan bumbu praktis. Setelah diungjkep ayam bisa digoreng atau dibakar. Berikut ini resep untuk racikan bumbu dan tips gurih ayam ungkep ini semakin enak saat digoreng kering atau KesulitanPorsi45 menitmudah8Daerah Asal Masakan Jawa TengahKategori Masakan ayamBahan Bahan1 ekor kg ayam kampung yang gemuk1 liter air kelapa2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan3 cm lengkuas, memarkan1 bungkus 33 g Bumbu Ayam Ungkep KalasanSambal Goreng5 buah cabe merah besar5 buah cabe rawit merah5 butir bawang merah2 siung bawang putih1 potong terasi1 sdt gula pasir1 sdt garamCara MemasakPotong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan Bumbu Ungekap Ayam Kalasan, daun salam, serai dan air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, busa langsung digoreng atau disimpan sebagai stok Goreng Rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. Angkat dan cabe dan bawang bersama terasi, gula dan sambal hingga matang dan berminyak. Angkat dan ayam goreng dengan Sambal Goreng dan segar untuk ayam ungkep kalasan. Foto iStockTips membuat ayam ungkep kalasan1. Selain ayam kampung bisa dipakai ayam jantan berukuran besar. 2. Gunakan bumbu ungkep siap pakai dalam bentuk bubuk. Pilih bumbu ungkep ayam kalasan yang racikan manis gurihnya seimbang. Bisa dibeli di sini! 3. Jika akan disimpan sebagai stok, taruh dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas atau freezer. Simak Video "Wajib Coba! Ayam Goreng Kalasan Enak di Pujasera Melawai" [GambasVideo 20detik] odi/odi Menjadi anak kosan bukanlah suatu penghalang untuk menikmati makanan yang lezat. Kamu bisa memasak aneka masakan dalam sebuah keterbatasan, seperti ayam goreng kalasan misalnya. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya juga simpel. Cukup ungkep ayam dengan bumbu kalasan, lalu goreng dengan minyak panas. Untuk detailnya, simak resep ayam goreng kalasan berikut ini, ya! Baca Juga 5 Keju Unik yang Bisa Jadi Pendamping Ayam Goreng, Istimewa! Ilustrasi ayam goreng kalasan Bahan-bahan 500 gram ayam, potong jadi delapan bagian 200 ml air 5 butir kemiri 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 lembar daun salam 1 buah jeruk nipis 1 buah gula merah 1 ruas jahe 1 sdm kecap manis 1 sdm minyak goreng 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu ayam garam secukupnya Cara membuat Cuci ayam sampai bersih, lalu rendam ayam dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, gula merah, dan jahe. Sisihkan. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan aduk hingga rata. Tambahkan merica bubuk, kaldu ayam, daun salam, daun jeruk, dan sedikit air, lalu masak ayam hingga air menyusut. Tiriskan. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Sajikan ayam goreng kalasan dengan nasi putih hangat. Tips memasak Aduk ayam beberapa menit sekali supaya bumbunya menyerap yang sama. Goreng ayam dengan api sedang, agar tingkat kematangannya merata di semua bagian. Biar makin mantap, kamu bisa menambahkan lalapan dan sambal sebagai pelengkap. Itulah resep ayam goreng kalasan ala anak kos yang nikmat dan bikin ketagihan. Gak sulit sama sekali, kan untuk membuatnya? Baca Juga Resep Ayam Bakar Saus Keju, Nikmatnya Bikin Gak Rela Bagi-bagi Cara Masak Ayam Kalasan Nikmati Sensasi Kuliner Khas Jogja Halo Sobat Kuliner! Siapa yang tidak kenal masakan khas Jogja yang satu ini? Ayam Kalasan, makanan yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara memasak Ayam Kalasan yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah. Bahan-bahan yang Dibutuhkan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 16 bagian 4 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1500 ml air Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 5 buah cabai merah Langkah-langkah Memasak Ayam Kalasan Pertama-tama, cuci bersih ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Tiriskan. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek dan uleg. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tuangkan air dan air asam jawa ke dalam wajan. Tambahkan garam. Aduk rata. Tutup wajan dan biarkan ayam matang hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jangan lupa sesekali diaduk agar ayam tidak gosong. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam kalasan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Cara Penyajian Ayam Kalasan siap disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun, selada, atau tomat. Jangan lupa sediakan sambal atau kecap manis sebagai pelengkap. Tips Memasak Ayam Kalasan yang Enak Berikut adalah beberapa tips yang bisa Sobat Kuliner lakukan agar hasil masakan Ayam Kalasan lebih enak dan lezat Pilih ayam kampung yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih pada masakan. Gunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas. Saat memasak, jangan terlalu sering membuka wajan agar aroma dan kelembutan daging ayam tetap terjaga. Untuk hasil yang lebih merata, aduk bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Kesimpulan Demikianlah cara masak Ayam Kalasan yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah. Dengan bumbu rempah yang khas dan cara memasak yang sederhana, Ayam Kalasan bisa menjadi alternatif masakan yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba, Sobat Kuliner! Sampai jumpa lagi di artikel menarik lainnya.